「23時の佐賀飯アニメ」（深夜 11 點的佐賀美食動畫）是佐賀縣推出的系列超短篇動畫，挑選 10 種佐賀美食，從 2021 年 2 月 15 日起連續 10 天、每晚 11 點在官方 Twitter 公開一集。佐賀縣在新聞稿裡說明，選在肚子最容易餓的深夜播出，是想透過介紹佐賀美食，帶動民眾向縣內生產者與餐飲店網購、訂購。

這支是第七夜「おとろけ三昧。嬉野温泉湯どうふ」。嬉野溫泉被稱為「日本三大美肌之湯」之一，當地名物湯豆腐用嬉野的溫泉水來煮，煮出來的豆腐軟滑綿密，佐賀縣的介紹寫到，淋上芝麻醬與佐料後入口，綿密的口感讓人放鬆下來。

畫面只有一只砂鍋和一支木勺：勺子從乳白色的湯裡撈起一大塊豆腐，豆腐邊緣已經化成絲，旁邊擺著幾小碟醬料與佐料。黑底字卡寫著「とろん、とろとろ。」，片尾再補上一句「その温泉はとうふの肌をもときほぐす。」（那溫泉連豆腐的肌膚都能化開），把溫泉的美肌名聲轉成形容豆腐口感的雙關，最後停在佐賀縣的標誌。

動畫由スタジオKAI 製作，藤本さとる 擔任動畫導演，伊藤郁子 負責角色設計與作畫，石田洋平 擔任廣告演出。

參考來源：サガプライズ！「23時の佐賀飯アニメ」特設網站、PR TIMES：佐賀縣「23時の佐賀飯アニメ」開播新聞稿（2021 年 2 月 15 日）、PR TIMES：佐賀縣「23時の佐賀飯アニメ」全系列公開新聞稿（2021 年 2 月 24 日）、PR TIMES：佐賀縣「23時の佐賀飯アニメ」製作決定新聞稿（2021 年 2 月 9 日）。原始標題：Midnight Japanese Food Anime “Ureshino Hot Spring Boiled Tofu”