「23時の佐賀飯アニメ」（深夜 11 點的佐賀美食動畫）是佐賀縣推出的系列超短篇動畫，挑選 10 種佐賀美食，從 2021 年 2 月 15 日起連續 10 天、每晚 11 點在官方 Twitter 公開一集。佐賀縣在新聞稿裡說明，選在肚子最容易餓的深夜播出，是想透過介紹佐賀美食，帶動民眾向縣內生產者與餐飲店網購、訂購。

這支是第二夜「スタミナマウンテン。北方ちゃんぽん」。北方ちゃんぽん是武雄地區的在地麵食，佐賀縣的介紹寫到，它的特色是用豚骨湯頭拌炒的大量蔬菜，配料有豬肉、高麗菜、洋蔥與魚板，蔬菜的甜味融進湯裡，喝起來更加醇厚。

動畫沒有出現人物的臉，只拍廚房裡的一雙手：在大鍋裡翻炒蔬菜，再把炒料一勺勺堆上麵碗，直到滿出碗緣。黑底字卡打出「豚骨スタミナマウンテン」（豚骨活力之山），最後以「シャキ旨野菜の塩気が、全人類の疲れを労う。」（爽脆蔬菜的鹹香，慰勞全人類的疲憊）收尾，畫外接著一聲「嗯，好好吃」。

動畫由スタジオKAI 製作，藤本さとる 擔任動畫導演，伊藤郁子 負責角色設計與作畫，石田洋平 擔任廣告演出。

參考來源：サガプライズ！「23時の佐賀飯アニメ」特設網站、PR TIMES：佐賀縣「23時の佐賀飯アニメ」開播新聞稿（2021 年 2 月 15 日）、PR TIMES：佐賀縣「23時の佐賀飯アニメ」全系列公開新聞稿（2021 年 2 月 24 日）、PR TIMES：佐賀縣「23時の佐賀飯アニメ」製作決定新聞稿（2021 年 2 月 9 日）。原始標題：Midnight Japanese Food Anime “Kitakata Chanpon Noodle”