上錯菜的餐廳:送錯了也沒關係
「注文をまちがえる料理店」(上錯菜的餐廳)的服務生都是失智症患者。官方網站記載,這項活動在 2017 年 6 月先於東京都內舉辦試營運,同年 9 月以群眾募資的資金在六本木一丁目的 RANDY 邀請一般客人用餐,吸引國內外大量媒體採訪。片頭的日期正是 2017 年 9 月 18 日。
影片記錄了當天店裡的樣子:服務生記錯點單、端錯餐點、把只剩冰塊的杯子端上桌,客人笑著說「其實搞錯也沒關係」;高齡服務生教客人怎麼吃擔擔乾麵,一位 1927 年出生、已經 90 歲的服務生,被客人請求合照,想帶回去鼓勵總說自己「已經不行了」的母親。另一段裡,一位丈夫介紹年輕型失智症讓妻子漸漸無法彈琴,兩人重新開始練習,在店裡合奏大提琴與鋼琴;妻子一度中斷,請求重來後彈完全曲,全場鼓掌。
片尾的工作人員說明,如何支持失智症患者以人的身分活下去、營造能支援他們的社會,這間餐廳就是其中一個嘗試。官方網站列出這項活動後來在 2019 年坎城國際創意節獲得設計類銀獅等獎項。這支特別影片的著作權屬於一般社團法人「注文をまちがえる料理店」,上傳者あさ出版則在 2017 年 11 月出版了發起人小国士朗的同名著作。
參考來源:注文をまちがえる料理店 官方網站、あさ出版《注文をまちがえる料理店》書籍特設頁。原始標題:【話題沸騰】注文をまちがえる料理店【特別動画】
