「23時の佐賀飯アニメ」（深夜 11 點的佐賀美食動畫）是佐賀縣為推廣地方而推出的超短篇美食動畫，屬於縣府的「サガプライズ！」計畫，以冬季當令的螃蟹、牡蠣、草莓等在地食物為主角，一共 10 集。2021 年 2 月 15 日到 24 日，每天深夜 11 點在官方 Twitter 帳號公開一集，挑的正是最容易嘴饞的時段。這支是第三夜「いいサシは甘い。佐賀牛」，主角是佐賀牛。
全片不到 20 秒，沒有任何出場人物。一整塊油花細密的牛肉躺在鐵板上，兩把刀從旁邊把肉立起、翻面，切面的雪花紋路填滿畫面；中間穿插黑底白字的標語「いいサシは、甘い。」（好的雪花是甘甜的），最後再疊一次標語，打出紅底的「佐賀牛」字樣收尾。整支片只靠肉的質感和一句標語撐起來，剛好符合深夜宵夜時段想讓人肚子餓的設計。
動畫導演是藤本さとる，作畫伊藤郁子，動畫由スタジオKAI 製作，廣告演出為石田洋平。最初在 Twitter 公開的版本由聲優宮野真守擔任旁白，佐賀縣的新聞稿提到這批旁白版本已結束公開。整個系列後來在 2021 SABRE Awards Asia-Pacific 拿下「Social Media/Social Networking Campaign」部門獎。
參考來源：サガプライズ！：23時の佐賀飯アニメ、PR TIMES：佐賀縣新聞稿（2021 SABRE Awards Asia-Pacific 部門獎）、スタジオKAI：23時の佐賀飯アニメ。原始標題：Midnight Japanese Food Anime “Saga Beef”
